Translate

martedì 12 luglio 2016

Ricotta al pesto in pasta fillo


Ogni tanto a casa nostra vige il sincretismo culinario! Sapori greci e sapori italiani! Una ricetta veloce, per accontentare i bimbi che avevano pareri divergenti su cosa dovevo preparere tra tiropita e pasta al pesto. Ecco allora un conubio per accontentare tutti e due senza  che nessun sapore (ne volontà di bambino) prevalga sull'altro!
Chi ama  il pesto, lo apprezzerà molto in questa sua versione finger food, avvolto dalla croccantezza della pasta fillo, in un morbido ripieno di riccota! Abbinatelo ad una fresca insalata greca e la cena estiva è presto fatta!

Ingredienti:
  • 250gr ricotta
  • 1 uovo
  • sale
  • 3-4 cucchiaiate di pesto genovese
  • 1-2 cucchiaiate di pangrattato (Dipende da quanto è morbida la vostra ricotta. Se è molto morbida 2)
  • 12 fogli di pasta fillo
  • olio d'oliva extravergine

Esecuzione: 
In una terrina preparate il ripieno mischiando la ricotta, l'uovo, sale quanto basta, il pesto e il pangrattato.

Oleate i fogli di pasta fillo e  sovrapponeteli  tre a tre. In pratica formerete 4 involtini.

Dividete il ripieno in 4 e posizionatelo solo dalla parte più stretta delle foglie, chiudete e arrotolateli come nelle immagini che si trovano in questa ricetta con la differenza che il ripieno si mette solo da una parte e che la foglia di pasta fillo è tripla.

Cuocete a forno prescaldato a 180°C fino alla doratura desiderata.

11 commenti:

  1. Bellissimo piatto, felice incontro tra due tipi di cucina diversi...grazie, sei bravissima!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a Te Cristina! I tuoi commenti mi arrivano come una coccola! Grazie!

      Elimina
  2. Deve essere buonissimo!!! Mi è venuta fame!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :-D Mentre tu scrivevi sul mio blog io scrivevo sul tuo!!!
      Sono facili da preparare! Provali e fammi sapere se sono piaciuti anche a voi!

      Elimina
  3. Che fameeeee *-*

    www.thefashionzoneblog.blogspot.it

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E sapessi come vanno giù in fretta!!! :-D

      Elimina
  4. Lo vedo ora questo involtino buonissimo! io sono un po' imbranata con la pasta fillo, non sono velocissima e ho sempre paura che secchi (infatti...) ma l'adoro,mi piace davvero tanto. E sono sicura che questa preparazione sia stupenda!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Per nonn fare seccare la pasta filo basta coprirla con un panno da cucina leggermente umido, importante che non abbia tracce di detersivo! ;)

      Elimina
  5. Sai che non ho mai provato la pasta fillo? E' simile alla pasta sfoglia? Sono curiosa di assaggiarla! Con il tuo ripieno poi deve essere squisita :-D Baci!

    RispondiElimina
  6. Ma che bontà, ottima con la pasta fillo

    RispondiElimina