Torta Baciami ancora

Torta Baciami ancora! Cioccolato, nocciole, senza glutine (ma nessuno se ne accorge) una vera goduria, tanto da far perdere la testa e sulle note di Jovanotti canticchiare:
"One, due, tre, four
Un bellissimo spreco di tempo
Un'impresa impossibile
L'invenzione di un sogno 
Una vita in un giorno....
Ooh, mangiami ancora
Mangiami ancora..."
Baciami! Baciami  ancora, che mangiami! Insomma, ci siamo capiti... Vi passo la ricetta, che tra l'altro la devo a qualcuno da molto tempo ma chiedo perdono, perché l'ho sempre fatta così... a seconda del trasporto del momento e senza prendere nota seria di tutto... Ah, e visto che ci siamo vi lascio anche il link della canzone "baciami ancora" in greco! Eh? Che ve ne pare? Vi garantisco che il testo è stato splendidamente rispettato! La trovate in fondo pagina.

Ingredienti:

• 6 tuorli
• 180 g di zucchero
• 75 g di burro
• 2 tazzine da caffè di latte
• 90 g di cioccolato fondente
• 60 g di cacao amaro
• 6 bianchi d'uovo montanti a neve
• pizzico di sale
• 120 g di nocciole tostate
• 60 g di corn flakes
• mezza bustina di lievito per dolci

Esecuzione:

Mettete nel tritatutto le nocciole e i corn flakes e polverizzateli. 
Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
Con le fruste elettriche sempre, montate i tuorli con lo zucchero fino a formare una cremina chiara e spumosa e incorporate a filo il latte. Aggiungete il burro e il cioccolato fusi a bagnomaria e poi il cacao amaro e il lievito in polvere, setacciati. Unite prima la polvere di nocciole e corn flakes e infine gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola di silicone. Versate in una teglia apribile, foderata con carta forno e infornate in forno statico scaldato precedentemente a 175°C e cuocete per 40-45 minuti circa. Dopo i primi 40 minuti (durante i quali non dovete assolutamente aprire il forno), fate la prova stecchino; aprite, infilate uno stecchino o un coltello e se esce asciutto spegnete, tenete lo sportello mezzo aperto e lasciate riposare per 15 minuti circa. Durante la cottura si gonfierà per bene e durante il raffreddamento si sgonfierà un pochino, ma è assolutamente normale, data l'assenza di farina
Spolverate a piacere con zucchero a velo, ma ci sta bene anche qualche ciuffo di panna fresca, montata!