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domenica 14 maggio 2017

La leguminosa


Volevo provare a fare una torta con farina di ceci, senza latte, senza uova e senza burro come invece lo era quella che avevo fatta qui ed è diventata una delle mie preferite! La farina di ceci non contiene glutine, quindi può essere tranquillamente utilizzata da chi ha intolleranze o soffre di celiachia. E se togliessimo tutto? Praticamente una torta all'acqua alla quale ho aggiunto succo d'arancia e di limone e un goccio di brandy! Rimane compata ma molto gustosa e profumata. Ottima per accompagnare le mie tazze da tè, ma è piaciuta molto anche ai bambini che mi hanno chiesta di metterla come merenda per la ricreazione. La farina di ceci è più pesante della farina 00 ma grazie alla presenza di agrumi si è gonfiata bene anche senza l'aiuto di uova! E' uscita bella, tanto che mi è piaciuta fotografare questa torta leguminosa senza capovolgerla!

Ingredienti:
  • 200ml di acqua
  • 20ml di brandy, cognac o rum scuro
  • 180ml di spremuta filtrata d'arancia e di mezzo limone
  • 150gr di zucchero
  • 70ml olio di semi
  • 350g farina di ceci
  • 1 cucchiaino di cannella,
  • scorza d'arancia
  • 1 bustina di lievito per dolci, senza glutine
  • pizzico di farina di riso per tortiera

Esecuzione:

 Filtrate il succo d'arancia e limone e unitelo all'acqua e allo zucchero. Lasciare riposare per una decina di minuti e dopo aggiungete il brandy, l'olio di semi, la scorza di un'arancia non trattata, la cannella e la farina di ceci. Lavorate bene non una frusta a mano. All'ultimo unite il lievito, rovesciate in una forma oleata e infarinata con farinadi riso e cuocete a forno prescaldato, a 180°C per 40 minuti circa. Fatte comunque la prova stecchino!


Va bene, adesso ve la presento spolverata di zucchero a velo e vi offro una fetta! Non confondetela con la mia torta limone e zenzero! Solo la forma è uguale per forza di cose! Questa è la mia Leguminosa! Eccola qua:






11 commenti:

  1. da provare sicuramente,doppio grazie per la ricetta ma anche ho visto che hai ricambiato,spero di non deluderti,felicissima domenica

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    1. Ma scherzi? Perché mai mi dovresti deludere? Ci sono un sacco di ricette molto belle sul tuo blog! Ho dato un occhiata veloce e tornerò con calma!

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  2. Ottimo questo dolce con la farina di ceci... lo farò sicuramente, da provare, grazie!!!

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  3. Bellissima questa torta Eleni, ottima la lievitazione e goloso l'aspetto...brava, un abbraccio!

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  4. Assolutamente da provare questa ciambella!
    baci
    Alice

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  5. Pazzesca!!!! ho fatto qualche giorno fa una crostata senza uova.. e con farina di ceci.. Ora voglio provare questo tuo ciambellone.. t'è venuto proprio bello alto e chissà che bontà!!!!smack e buona settimana :-**

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  6. E'una ricetta molto originale, da provare!!!
    Buona giornata<3

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  7. Non ho mai provato la farina di ceci in un dolce e la tua ricetta mi invoglia molto!
    È poi è così bella :-)
    Grazie x questa bella ricetta!
    Un abbraccio.

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    1. Benvenuta nel mio bloghino! Grazie a te per il commento!
      Un abbraccio!

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  8. dagli ingredienti mi piace molto sono molto curioso di provarla

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  9. Bella idea, grazie ^_^ mi piace scoprire nuovi ingredienti, immagino sia buonissima, ciao buona giornata

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