La Saporita

La Saporita ciambella o torta se volete, della mia colazione di oggi!

Eccola qui! Bella, soffice, profumata, saporita e senza glutine per venire incontro alle mie intolleranze alimentari! Il problema è che me la stanno mangiando tutti, pur non avendo questioni aperte con il glutine! Il risultato che vedete è stato ottenuto con la seconda volta. Una prima ciambella l'ho fatta con farina di carrube al posto del cacao ma ho esagerato con la dose e non si sentiva nemmeno il profumo della saporita, il famoso mix di spezie (cannella, coriandoli, chiodi di garofano, noce moscata, semi carvi e anici stellati) che nella cucina italiana viene proposta per insaporire carni, arrosti e pasta ripiena! In questa ricetta di Apriti Sesamo però trovate la Saporita in una torta dolce al cacao che ben si presta per essere speziato! Provare per credere!

Ingredienti:

• 2 uova medie
• 180g di zucchero
• 100ml olio di semi
• 160ml latte
• 1 bustina di saporita
• 200g farina di riso (oppure farina 00)
• 50g amido di mais
• 60g cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 40ml aceto di mele
• zucchero a velo 

Esecuzione:

Con le fruste elettriche lavorate le uova con lo zucchero fino a formare una crema chiara e spumosa. Continuando a lavorare aggiungete a filo l'olio e il latte e proseguite con la farina di riso o quella 00 se volete, con l'amido di mais, il cacao, la saporita e il lievito. A fruste spente, per non fare un polverone, mischiate un po' e poi riprendete per qualche minuto finché tutto venga amalgamato bene. All'ultimo aggiungete l'aceto di mele (si può sostituire con aceto bianco se siete sprovvisti.).
Versate in una tortiera o una forma per ciambelle, inburrata e infarinata. (Io ho usato una forma di silicone)
Cuocete in forno statico prescaldato a 180°C per 45 minuti. Dopo 35 minuti  coprire con un foglio d'alluminio, dopo 45 minuti e la prova stecchino spegnete le lasciate dentro per altri 10 minuti con lo sportello mezzo aperto e poi sformate e lasciate sfreddare completamente sopra una grata. Spolverate con zucchero a velo e gustate!